Palacio del Obispo Hotel var en gammel biskops residens, bygget i det 17. århundrede, som stadig bevarer sin oprindelige struktur og facade. Samtlige værelser er unikt indrettede med rå stenvægge og har til formål at transportere gæsterne til en svunden tid uden at opgive de nuværende bekvemmeligheder.
Samtlige værelser har aircondition og fladskærms-tv.
Derudover har vi nogle 1-værelses lejligheder beliggende i en bygning et par meter fra hotellet, i samme Coreche Square og andre med plads til op til 8 personer beliggende i Plaza Mayor de Graus.
De har en landlig og traditionel Graus-atmosfære. Restauranten El Criticón, som ligger på samme hotel, er også en del af den, som fremhæves af et omhyggeligt køkken, der blander middelhavsretter med retter fra Ribagorza med produkter fra Km 0. Episcopal Palace har en rolig beliggenhed ved foden af Pyrenæerne.
Hotellet har elevatorer på hotelværelserne, ikke i lejlighederne.
Kæledyr er kun tilladt i lejlighederne, ikke på hotelværelserne.